Trà Việt Thái

“Phổ Trà ghi dấu trang nhân kiệt

Yên bình lưu giữ đến vạn xuân”

Làm chè là nghề truyền thống lâu đời của người dân xã Phúc Thuận, thành phố Phổ Yên. Với địa hình nằm ngoài vùng đệm vườn quốc gia, dưới chân dãy núi Tam Đảo, những ghềnh đá gan trâu quanh năm ẩm ướt đã giúp cho cây chè nơi đây có nước xanh và hương vị đặc trưng, khác biệt. Tự hào là quê hương của vua Lý Nam Đế, vị vua đầu tiên sáng lập ra nhà Tiền Lý, khai sinh nên nhà nước Vạn Xuân trong lịch sử Việt Nam. Chúng tôi, những người con làm nghề chè ở xã Phúc Thuận đã tạo ra dòng sản phẩm Phổ Trà từ vùng nguyên liệu lớn nhất của thành phố Phổ Yên. Để từ đó lưu lại những giá trị lịch sử của vùng đất địa linh nhân kiệt, đưa đến tay người tiêu dùng không chỉ còn đơn thuần là thức uống truyền thống mà còn là câu chuyện về niềm tự hào, tự tôn dân tộc.

Phổ trà được làm từ búp trà Đinh, được ví như vua của các loại trà xanh. Những người làm chè Phúc Thuận luôn tâm niệm về một thức uống tốt cho sức khỏe nên yếu tố sạch và an toàn được đặt lên hàng đầu, vùng nguyên liệu trà luôn được chăm sóc khoa học, tỉ mỉ theo tiêu chuẩn VietGAP, được bổ sung nguồn dinh dưỡng hữu cơ kết hợp với khô đỗ tương lên men. Khi những búp chè còn ngậm hơi sương, đôi bàn tay của các Phu chè lão luyện nhẹ nhàng tách từng đọt non cong nhọn như những chiếc đinh, khéo léo để giữ được sự nguyên vẹn của búp chè. Trước khi chế biến, chè được rải mỏng trên nong tre, quạt để chè héo nhanh nhưng vẫn giữ được hương vị tươi mới, nếu chậm sẽ làm quá trình oxy hóa diễn ra, ảnh hưởng đến sắc nước, hương vị sau chế biến của sản phẩm. Để sản xuất với số lượng lớn nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng truyền thống của Phổ Trà vươn xa tầm quốc tế, mặt khác cũng để giảm thiểu sức lao động, bớt vất vả cho bà con nông dân. Chúng tôi đã áp dụng công nghệ hiện đại kết hợp với kỹ thuật chế biến thủ công truyền thống, búp chè được diệt men toàn phần bằng máy sao ga hiện đại giúp chè chín đều, đảm bảo độ thơm và xanh ngay từ ban đầu. Sau chế biến, trà được đưa vào đóng gói bằng hệ thống máy hút chân không tự động, giúp cho chất lượng và hương vị sản phẩm được bảo quản tốt hơn. Sự tinh túy của đất trời hòa quyện, kết hợp với bàn tay nghệ nhân truyền thống và công nghệ hiện đại đã tạo ra sản phẩm trà Đinh thượng phẩm, khi pha có màu nước xanh vàng óng ánh; phảng phất mùi thơm nhẹ, tự nhiên; vị trà chát dịu khi nhấp môi nhưng lưu lại về sau là vị ngọt bền, nhẹ nhàng, êm dịu. Nhâm nhi chén trà để tâm được an yên và tốt cho sức khỏe thì tuyệt vời đến nhường nào.

Tự hào là vùng đất sinh ra người anh hùng dân tộc, chúng tôi cũng tự hào giới thiệu Phổ Trà, sản phẩm trà quý của vùng đất Phúc Thuận, Phổ Yên. Với yếu tố “Thiên thời, địa lợi”, cùng với tâm huyết của người làm chè từ chăm sóc, thu hái đến chế biến và hoàn thiện bao bì sản phẩm, chúng tôi hy vọng Phổ Trà sẽ là lựa chọn của quý khách hàng trong việc thưởng thức, tìm hiểu về lịch sử và nét đẹp văn hóa trà của vùng đất Phúc Thuận, Phổ Yên, Thái Nguyên.