Cây chè xanh (Camellia sinensis) là loài cây được tin là đã xuất hiện ở Việt Nam từ rất sớm. Dọc các tỉnh biên giới Đông Bắc, Tây Bắc, nhiều cây chè cổ thụ có tuổi đời hàng trăm năm vẫn được gìn giữ, trở thành bằng chứng sống cho thấy Việt Nam chính là một trong những cái nôi của cây trà thế giới.
Theo người dân bản địa, thói quen uống nước chè xanh tươi có từ xa xưa. Lá chè được hái trực tiếp từ vườn, rửa sạch, nấu lên thành một thức uống giải khát, đồng thời là cách tiếp đón khách của người Việt từ bao đời.
Trước thời Pháp thuộc, chè xanh chủ yếu được dùng trong phạm vi gia đình, ít khi đem bán. Tuy nhiên, khi người Pháp đặt chân vào Việt Nam, cây chè mới thật sự bùng nổ về quy mô canh tác. Họ lập nông trường chè đầu tiên ở Phú Thọ năm 1890, áp dụng mô hình công nghiệp, xuất khẩu chè khô sang châu Âu. Từ đó, nhiều vùng chè lớn ra đời, điển hình là Thái Nguyên ở miền Bắc và Cầu Đất (Lâm Đồng) ở miền Nam.
Nhờ điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu, cùng kỹ thuật canh tác ngày càng tiên tiến, Việt Nam hiện nằm trong Top 10 quốc gia xuất khẩu chè lớn nhất thế giới. Song song với sản xuất lớn, không ít gia đình vẫn giữ thói quen trồng vài cây chè ngay tại vườn nhà, vừa để thu hái lá tươi, vừa duy trì nét văn hóa cha truyền con nối.
Nhiều người cố ươm hạt chè nhưng gặp khó khăn vì hạt khó nảy mầm, thời gian chờ lâu. Giải pháp nhanh gọn là mua cây giống ở cửa hàng cây cảnh. Chọn cây có lá xanh, búp non, không sâu bệnh, đảm bảo tỉ lệ sống cao.
Nếu bạn muốn dự trữ, hãy thử làm chè khô “handmade.” Tuy hương vị có thể không “thần thánh” như chè Thái Nguyên chính gốc, quy trình tự tay chế biến cũng mang đến trải nghiệm thú vị.
Trong bối cảnh cuộc sống hiện đại, cây chè xanh vẫn giữ vững vị thế “kép”: vừa là cây công nghiệp tỷ đô của Việt Nam, vừa là thức uống truyền thống gắn liền với đời sống hằng ngày. Tự trồng và thưởng thức chè xanh là cách để chúng ta quay về với giá trị lành mạnh, gần gũi thiên nhiên.
Nếu bạn thích vị ngọt đậm hậu và hương cốm nhẹ, có thể tìm mua các loại chè Thái Nguyên để cảm nhận sự khác biệt. Nhưng đôi khi, chỉ cần một gốc chè nhà trồng, vài lá tươi hái lúc sớm mai, đun lên một ấm nhỏ, cũng đủ mang đến cho bạn và gia đình hương vị ấm áp, tinh khiết – như một cách “chậm lại” giữa nhịp sống hối hả.
Trà xanh Thái Nguyên – vốn được mệnh danh là "đệ nhất danh trà" của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng bởi hương vị đậm đà mà còn bởi sự tinh tế trong từng vụ thu hoạch. Trong đó, trà vụ xuân được xem là một trong những vụ quan trọng nhất, mang lại chất lượng trà thơm ngon, đậm vị nhất trong năm.
Trà không chỉ là một thức uống mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa của nhiều quốc gia, đặc biệt là Việt Nam và Nhật Bản. Trà đạo Nhật Bản nổi tiếng với sự tỉ mỉ, thanh tao, trong khi văn hóa trà Việt lại gần gũi, mang đậm dấu ấn cộng đồng. Vậy hai nền văn hóa trà này có những điểm gì tương đồng và khác biệt? Hãy cùng Trà Việt Thái tìm hiểu.
Những đồi chè xanh mướt từ Bắc vào Nam có phải là nơi khởi nguồn của loài cây này hay không? Và vì sao Việt Nam lại trở thành một trong những cái nôi của văn hóa trà?
