Bánh Cốm
Xuất xứ từ Hà Nội, bánh cốm mang hương nếp dẻo quánh, nhân đậu xanh bùi béo, thanh ngọt.
Khi thưởng thức cùng trà xanh Thái Nguyên, vị thanh mát của trà trung hòa độ ngọt của bánh, giúp vị giác không bị “ngán” mà còn “khơi” thêm mùi cốm quyện với hương lá chè.
Bánh Nướng – Bánh Dẻo (bánh Trung thu)
Bánh Trung thu truyền thống thường có nhân đậu xanh, hạt sen, trứng muối… với độ ngọt đậm đà.
Một tách trà xanh ấm nóng, chát nhẹ, dịu ngọt hậu vị sẽ cân bằng độ ngậy của nhân bánh, làm bật lên tầng hương sâu lắng của trà.
Bánh Phu Thê (Xu Xê)
Lớp vỏ bánh dai, trong, nhân dừa hoặc đậu xanh thơm dịu.
Vị ngọt nhẹ của bánh càng trọn vẹn hơn khi kết hợp với trà xanh, giúp lưu giữ nơi đầu lưỡi cảm giác thanh tao, mềm mại.
Mứt Sen – Mứt Quất – Mứt Gừng
Mứt sen bùi bùi, mứt quất the mát, mứt gừng ấm nồng… đều có điểm chung là ngọt thanh, hợp gu với vị chát dịu của trà xanh.
Đặc biệt, mứt gừng khi nhâm nhi cùng trà xanh có tác dụng giữ ấm cơ thể, giúp tinh thần khoan khoái.
Mứt Hoa Quả Sấy
Các loại hoa quả sấy dẻo như dứa, xoài, mận, mơ, nhãn… thường mang vị ngọt vừa phải kèm chút chua nhẹ, rất thích hợp uống với trà xanh Thái Nguyên.
Chất chát nhẹ từ trà sẽ nhấn mạnh thêm vị ngọt tự nhiên của hoa quả.
Kẹo Lạc – Kẹo Vừng
Kẹo lạc, kẹo vừng có độ giòn, béo ngậy của lạc (đậu phộng) và vừng.
Khi uống ngụm trà xanh sau miếng kẹo lạc, vị chát mát “cắt” bớt độ ngọt bùi, tạo nên sự cân bằng, thanh sạch nơi cuống họng.
Quả Hồng Giòn
Hồng giòn có vị ngọt thanh, độ giòn sừn sựt.
Nhâm nhi hồng giòn cùng tách trà xanh ấm giúp trung hòa vị ngọt, làm nổi rõ mùi thơm cốm của chè, đồng thời tạo cảm giác sảng khoái.
Quả Lê, Táo
Các loại quả này thường có vị ngọt nhẹ, chứa nhiều nước, có tác dụng giải khát tốt.
Uống trà xanh cùng lê hoặc táo mang đến sự tươi mát, thanh nhẹ, đặc biệt phù hợp vào những ngày hè.
Quýt, Cam, Quất Tươi
Vị chua ngọt cùng tinh dầu thơm mát từ cam, quýt, quất tươi rất lý tưởng để “đánh thức” vị giác.
Kết hợp trà xanh tạo nên hương vị nhẹ nhàng, vừa sảng khoái, vừa bổ sung vitamin C và chất chống oxy hóa.
Chọn mức ngọt phù hợp
Tránh đồ ngọt quá đậm, dễ áp đảo hương vị của trà. Các loại bánh, mứt, trái cây có vị ngọt vừa phải thường “ăn rơ” hơn với trà xanh.
Chú ý nhiệt độ pha trà
Trà xanh Thái Nguyên nên pha ở nhiệt độ khoảng 75 – 80°C, ngâm 1-2 phút để tránh nước trà bị đắng chát quá mức.
Chia thành nhiều lần rót để giữ ấm và cảm nhận trọn vẹn hương vị khi thưởng thức cùng đồ ngọt.
Tận dụng không gian thưởng thức
Sắp xếp bàn trà gọn gàng, có khăn lót, đĩa nhỏ đựng bánh/mứt, bát hoặc đĩa riêng cho trái cây.
Không gian thoáng đãng, ánh sáng dịu nhẹ, có thể kèm chút nhạc êm dịu sẽ giúp buổi thưởng trà trở nên thư giãn, thi vị hơn.
Sự kết hợp giữa trà xanh Thái Nguyên và các loại bánh, đồ ngọt, trái cây không chỉ là cách “làm mới” trải nghiệm ẩm thực mà còn bộc lộ chiều sâu văn hóa thưởng trà của người Việt. Mỗi món ăn kèm đều có “câu chuyện” riêng, khi hòa quyện với vị chát dịu, hậu ngọt bền của trà xanh, chúng mở ra một thế giới hương vị tinh tế, gợi nhắc về truyền thống ẩm thực bản địa. Hãy thử ngay những gợi ý trên để tìm ra “cặp đôi” hoàn hảo cho buổi trà chiều và chia sẻ cùng bạn bè, người thân những khoảnh khắc ấm áp, hạnh phúc.
Trà xanh Thái Nguyên – vốn được mệnh danh là "đệ nhất danh trà" của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng bởi hương vị đậm đà mà còn bởi sự tinh tế trong từng vụ thu hoạch. Trong đó, trà vụ xuân được xem là một trong những vụ quan trọng nhất, mang lại chất lượng trà thơm ngon, đậm vị nhất trong năm.
Trà không chỉ là một thức uống mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa của nhiều quốc gia, đặc biệt là Việt Nam và Nhật Bản. Trà đạo Nhật Bản nổi tiếng với sự tỉ mỉ, thanh tao, trong khi văn hóa trà Việt lại gần gũi, mang đậm dấu ấn cộng đồng. Vậy hai nền văn hóa trà này có những điểm gì tương đồng và khác biệt? Hãy cùng Trà Việt Thái tìm hiểu.
Những đồi chè xanh mướt từ Bắc vào Nam có phải là nơi khởi nguồn của loài cây này hay không? Và vì sao Việt Nam lại trở thành một trong những cái nôi của văn hóa trà?
